Sedanini Burratina & Melanzane

Ingredienti e procedimento

160 g Sedanini Multicereali; 150 g pomodorini Pachino; 1 Melanzana; 20 foglie di basilico; 3 Cucchiai di olio; Un pezzettino di aglio; Burratina fresca q.b.; Pomodoro secco
  • Preparare il sughetto di pomodorini pachino;
  • Tagliare la melanzana a cubetti e friggerli quanto basta per renderli croccanti;
  • Frulliamo basilico, olio e un pezzettino di aglio per ottenere una leggera salsa al basilico;
  • Sbollentare i sedanini multicereali per 4 minuti, scolarli e aggiungerli al sughetto appena preparato e saltiamo;
  • Impiattiamo aggiungendo i cubetti di melanzana fritta, qualche goccia di salsa al basilico e dei fili di burrata.
  • Decoriamo il piatto con basilico fresco e pomodorino secco