Ingredienti e procedimento

160 g di Rigatoncini Classica; 50 g di Fave novelle; Pallone di Gravina q.b.; Pomodorino secco q.b.

• Sbollentare le fave e scolarle
• Far cuocere la pasta in una pentola grande e scolarle molto al dente;
• Versiamo la pasta appena scolata in una pentola calda e saltare con un filo d’olio;
• Aggiungere in pentola le fave novelle con acqua di cottura della pasta fino ad ottenere la consistenza desiderata;
• Impiattare e guarnire con scaglie di “Pallone di Gravina” e qualche pomodorino secco.

N.B. in sostituzione del pallone di gravina è possibile utilizzare del buon parmigiano reggiano.